4月陽春，位于金城坊街9號(hào)的御·板前十勝·和牛料亭（金融街尊享店）正式開始營業(yè)了。

(相關(guān)資料圖)

御·板前十勝（金融街尊享店），位于金融街購物中心的正北側(cè)，可謂是鬧中取靜的位置。櫥窗內(nèi)的1000個(gè)“金運(yùn)達(dá)摩”寓意著就餐客人財(cái)運(yùn)亨通，富貴有余。

推門而入，首先看到的是高大的酒柜和紅色的巨幅扇子。明亮的酒柜擺滿了各種清酒，預(yù)示開門見財(cái)，財(cái)源不斷；而紅色的巨幅扇子，則代表著繁榮與福祉。沿著旋轉(zhuǎn)的扶梯向上，能看到一頭紅色的、幾何風(fēng)格的牛，代表著紅色牛勢（市）的吉祥之意。這些極具風(fēng)格的陳設(shè)，通過現(xiàn)代的手法，結(jié)合中式的理解，并糅合了日式的風(fēng)格，將御·板前十勝“金運(yùn)祈福”的理念體現(xiàn)的淋漓盡致。

在御·板前十勝的二樓，是一整面墻的牛肉展示柜，柜中存放著不同等級(jí)、不同類別的濕式熟成牛肉，這也是板前十勝最受歡迎的招牌菜。

來到三樓，走過日式拱橋，就可以看到御·板前十勝店內(nèi)的全貌。三層整體的設(shè)計(jì)靈感，源自于歷史悠久的東京著名酒店-雅敘園，又稱“昭和龍宮城”，是宮崎駿《千與千尋》中“油屋”的現(xiàn)實(shí)原景地之一。御·板前十勝純粹的日式風(fēng)格和元素，結(jié)合充滿現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)風(fēng)格中，展現(xiàn)出了更加新穎的日式餐飲感受，讓每一位客人營造出了如臨其境的美妙感受。

御·板前十勝（金融街尊享店），在包間上做了較大升級(jí)。考慮到各種就餐場景從二樓到三樓共有7個(gè)包間，從4人間到8人間，以及15人的大包間，適配多種用餐需求。并且每個(gè)包間風(fēng)格各異，讓客人在愜意私密的環(huán)境中，享受頂級(jí)的日式風(fēng)味。

再來了解下御·板前十勝的美味菜品。

在被稱為“現(xiàn)切和牛燒肉天花板”的御·板前十勝，現(xiàn)切和牛是必點(diǎn)菜品，但與板前十勝不同的是，御·板前十勝還提供了專屬的“干式熟成”牛排。

御·板前十勝的干式熟成牛排，是精選M7級(jí)別的最優(yōu)和牛，以日本米曲進(jìn)行包裹，并放置在恒溫、恒濕、恒定風(fēng)速、無菌的干式熟成柜里，經(jīng)過28天干式熟成工藝，才最終成型。在這個(gè)過程中，牛肉將失去一部分水分，外層和表皮會(huì)逐漸風(fēng)干、硬化，形成一層硬的外殼。

這樣特殊的處理工藝，可以在保證肉質(zhì)軟嫩，味道濃郁的同時(shí)，還賦予了其堅(jiān)果和奶酪般的清香，也正因如此，干式熟成牛排是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的和牛頂級(jí)料理食材。不過，由于干式熟成的過程需要的時(shí)間較長，所以到店前最好確認(rèn)是否有“現(xiàn)貨”品嘗。

金標(biāo)貝身肉、十勝名物橫膈膜、特等板腱小排、究極壺漬王牛舌、甄選御前霜降肋眼小排、蒜香黃油一口牛，還有更多專為愛肉人士歡聚而設(shè)。上等和牛在高溫炙燒下，肉香與脂香交相輝映，充分突出其香氣和美味，享受燒肉所帶來的的幸福感，在此刻達(dá)到頂峰。

現(xiàn)烤活鰻魚、鵝肝手握等，這些板前十勝客人最喜愛的菜品，在這里依然是每桌必點(diǎn)。

御·板前十勝的全新菜品“活蟹美饌”，配備有三款不同的海蟹，從紅毛蟹、松葉蟹和帝王蟹，多樣的鮮活味道，一定會(huì)有一款滿足您的喜好。從甘甜的蟹肉刺身，到鮮香的酒蒸料理，還有溫潤的煲粥稀食，可以說，“活蟹美饌”把蟹的“鮮活”與“美味”發(fā)揮到了極致。

磯煮黑金鮑，煮金吉魚，每日活海膽配魚籽，御前鮮魚刺身拼盤，古酒熟醉系列，創(chuàng)意十足且材料上乘的新菜品，為喜歡海鮮的客人，筑起一道味覺高墻。

為了提供更佳的服務(wù)質(zhì)量和水平，店內(nèi)培養(yǎng)了“持證”上崗的精英燒肉師和專業(yè)唎酒師。通過嚴(yán)格考核與層層篩選的精英燒肉師，全程為客人提供燒肉服務(wù)，確保每一份頂級(jí)和牛從色澤到口感，都能以極佳的狀態(tài)呈現(xiàn)在顧客面前。專業(yè)唎酒師均獲得了日本清酒研究院（SSI）國際唎酒師的認(rèn)證，他們?yōu)轭櫩屯扑]更適合菜品的清酒，用以搭配頂級(jí)和牛和海鮮。

無論是外觀環(huán)境，還是菜品服務(wù)，御·板前十勝處處體現(xiàn)著獨(dú)特的魅力。用匠心定義幸福味道，體驗(yàn)殿堂級(jí)和牛燒肉，相信御·板前十勝能夠給每位客人帶來味蕾上的滿足和享受。

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