據農業農村部監測，11月18日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為34.00元/公斤，比前一天上升1.3%;與上周五(11月11日)的33.64元/公斤相比，上漲1%。本周的平均價格為33.55元/公斤，與上周的34.36元/公斤相比，下降2.4%。
本周國內生豬價格盤整為主，漲跌較為頻繁。據中國養豬網的數據，11月18日，生豬(外三元)價格為25.35元/公斤，與上周五(11月11日)的25.21元/公斤相比，上漲0.6%。從周內來看，本周生豬均價為25.4元/公斤，與上周25.9元/公斤的均價相比，下降1.9%。
據卓創資訊監測，供應方面，本周周內多數規模養殖場生豬出欄有增量，且個別增量較為明顯，而二次育肥戶、散戶觀望等待偏多，大體重生豬出欄占比下降，帶動全國生豬交易均重止漲回落，卓創資訊監測全國生豬平均交易體重127.03公斤，環比微跌0.13%。需求方面，本周屠宰企業開工率環比小漲。周內規模場出欄計劃偏多，部分前期二次育肥豬源出欄，生豬供應增加。且豬肉價格下跌后刺激終端消費，屠宰企業豬肉訂單增加，支撐開工率小幅上漲。重點屠宰企業周度平均開工率23.44%，環比漲0.62個百分點。
11月14日，國家統計局發布2022年11月上旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況。11月上旬，全國生豬(外三元)價格為25.6元/公斤，與10月下旬相比每公斤下降1.4元，降幅為5.2%。
11月15日，在國務院新聞辦舉行的10月份國民經濟運行情況新聞發布會上，國家統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長付凌暉表示，受到生豬生產周期以及部分養殖戶壓欄惜售等因素影響，加上上年同期基數較低，豬肉價格同比上漲51.8%，漲幅比上月擴大15.8個百分點，是推升CPI的主要因素。目前來看，生豬產能總體處在正常水平，價格大幅回升主要是由于基數較低，也就是去年同期豬肉價格因為生豬周期變化，豬肉價格同比大幅下降。從豬肉供給看，豬肉價格不存在大幅上漲的基礎。目前，生豬產能、生豬存欄保持總體穩定，生豬生產處在合理水平，不支持豬肉價格大幅上漲。
11月16日，國家發展改革委召開11月例行新聞發布會，新聞發言人孟瑋表示，今后一段時間，雖然豬肉市場仍處于消費旺季，但國內能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均已連續多月回升，市場供應會相應增加;特別是監測到，近日養殖戶出欄節奏趨于正常，前期壓欄和二次育肥的生豬也已開始陸續出欄，這將進一步增加市場供應?？傮w判斷，今后一段時間生豬豬肉市場供應有保障，價格有望保持相對平穩態勢，難以出現大幅上漲的情形。下一步，將密切關注生豬市場動態，繼續擇機投放中央豬肉儲備，必要時還會進一步加大投放力度，并指導各地同步投放地方儲備。同時，國家發改委將會同有關部門持續加強市場監管，維護正常市場秩序，促進生豬價格盡快回歸至合理區間。
東吳期貨認為，短期看，政策面保供穩價的信號頻出，集團場加快出欄節奏，散戶惜售情緒松動，短期生豬供應量增加，需求端受疫情等因素影響，依然表現疲弱。中期看，隨著氣溫下降以及春節等節假日臨近，需求端或將邊際好轉，另外如果當前散戶手中的大體重豬能夠進一步出清，或將減輕年底的供給壓力。中信期貨認為，短期看，多地出現新冠疫情，使得豬肉消費蒙上陰影，終端需求承接力度不足，現貨開始下跌，供給端惜售情緒也有所松動，供增需減導致近期豬價持續回落。長期看，旺季預期受到疫情的負面影響，如果疫情持續，則年底旺季價格將持續受到壓制;同時，出欄意愿的變化也會影響供給節奏，如果近期伴隨著豬價的下跌，壓欄生豬大量出欄，將會削減年底供應壓力，對年底價格形成支撐。
